Les entrées
Cannelloni aux chanterelles
16.-
gratinés au Raclette d'Hérémence
Velouté de courge
12.-
Terrine de gibier (UE) maison
14.-
Tartare de cerf (UE)
18.-
aux saveurs d’automne (miel, noix)
Ballotine de foie gras (F) de canard
24.-
et jambon de pays
8,1% TVA incluse
Les plats
ARDOISES CHASSE Entrecôte de cerf (NZ)
50.-
4 sauces
Garniture d’automne
Entrecôte de cerf (UE)
44.-
sauce à choix
poire, chou rouge et de Bruxelles
marrons glacés et spätzli
ARDOISES CHASSE Pièce de chevreuil (UE)
46.-
4 sauces
Garniture d’automne
CAQUELON CHASSE
49.-
Salade d’automne
***
Fondue Bacchus
Viande de Cerf et Chevreuil
Garniture d’automne
Sauces bolets et sauce grand veneur
MENU D’AUTOMNE
58.-
Velouté de courge
***
Pièce de chevreuil sauce grand veneur
Garniture d’automne
***
Dessert du moment
Tartare de cerf (UE)
40.-
aux saveurs d’automne (miel, noix)
Civet de sanglier (UE)
30.-
à l’ancienne avec lardons
oignons, champignons servi avec spätzli
Pièce de chevreuil (UE)
40.-
sauce à choix
poire, chou rouge et de Bruxelles
marrons glacés et spätzli
Sauces à choix : Grand Veneur, bolets
.-
Garniture d’automne
.-
Poire fraiche
Chou rouge et choux de Bruxelles maison
Marrons glacés et spätzli
MENU GOURMAND
.-
Terrine de gibier maison
…
Velouté de courge
…
Entrecôte de cerf aux bolets
Garniture d’automne
…
Tomme d’alpage
…
Dessert à la carte
MENU GOURMAND - Complet
82.-
MENU GOURMAND - 4 plats
72.-
MENU GOURMAND - 3 plats
60.-
8,1% TVA incluse
Sur simple demande, nous vous proposons nos plats en demi-portion
(prix du plat moins -12.00 CHF)
Propriétaire® Chalet Maya Sàrl
Gérant® IMeHO Sàrl
